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Al rico chocolate: magdalenas de cacao y jengibre

Escrito por Mayra. Posteado en Alimentación, Salud y Belleza

Por fin nos hemos asentado en la casa nueva y he podido empezar de nuevo a preparar cosas ricas en la cocina. Mi estómago (y mis peques) estaban pidiendo a gritos algo goloso, de chocolate y con energía después de estas semanas de agotadora mudanza y tenía un montón de ganas de hacer más recetas veganas (uno de mis nuevos propósitos).

Así que siguiendo esta sencilla receta de Living las Vegans (con algunas modificaciones 😉 ) hicimos estas magdalenas de cacao y jengibre el domingo que teníamos visita y pasamos una mañana de cocinillas a tope!!

Magadalenas cacao y jengibre

Ingredientes:

  • 330 gr de harina de trigo
  • 200 gr de azúcar moreno de caña
  • 75 gr de cacao puro en polvo
  • 2 cucharadas de sirope de agave (se puede hacer sin ello, añadiendo un poco más de azúcar)
  • 2 cucharaditas de bicarbonato sódico (cuidado, que a mi se me fue la mano y luego se desmigaban un poco)
  • 1 pizca de sal
  • 340 gr de leche vegetal (yo puse de arroz)
  • 200 gr de aceite de oliva
  • 1 cucharada sopera de esencia de azahar (sí, sí, el de los roscones)
  • 2 cucharaditas de jengibre en polvo
  • Ralladura de limón
  • 2 cucharadas soperas de vinagre

Preparación:

De esta receta me encantó la sencillez y es que como explica Marta en su blog (del que me estoy haciendo totalmente fan por las recetas taaaan ricas, sencillas y sanas que comparte) se mezclan los ingredientes en el orden del listado en un bol y chin pum!!

Precalentamos a 200º y las horneamos unos 15 minutos (se pincha con un palillo y cuando sale limpio es que ya están). Nos salieron unas 25, metiéndolas todas a lo burro en la bandeja por lo que muchas quedaron un poco deformes, así que si nos te pueden las ansias (como a mi) es mejor hacerlas en 2 veces.

Ya verás que es una receta de lo más sencilla que admite bastantes variaciones, la próxima vez quiero hacerlas con otro tipo de harinas a ver que tal quedan 😉

De momento deliciosas, llevamos toda la semana merendando estas magdalenas de cacao y jengibre y me va a dar mucha pena que se acaben, pero me parece que de hoy no pasan…

¿Te animas a prepararlas?

Mayra-PANGEA Mundo Natural

 

 

 

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Comentarios (3)

  • Esther

    |

    Muchas gracias por la receta, siempre da gusto encontrar nuevas variedades, y la pinta que tienen es excepcional.

    Con el tiempo irás encontrando nuevas recetas e irás veganizando las tuyas propias. Uno de mis mayores logros y alegrías fue veganizar la bechamel, probé hacerla con caldo de verduras casero y madre mía qué rica!! y así con todo, probando y disfrutando, ya van 3 años sin consumo animal 😀

    Un abrazo!!

    Responder

  • Marta

    |

    Hola! Te han quedado estupendas esas magdalenas! Me alegro de que os hayan gustado y muchas gracias por etiquetarme 🙂

    Responder

    • Mayra

      |

      Gracias a ti por compartir cosas tan ricas y ayudarnos a “veganizar” nuestras recetas de forma sencilla.
      ¡¡¡Enhorabuena por tu blog!!! 😉

      Responder

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Tus comentarios…

Mayra

|

Muchas gracias por tus palabras, Patricia 🙂
Un abrazo!

Mayra

|

Claro, Julieta, agrega un poco de agua caliente y remueve.

Mis amigas y amigos…

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