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Endulzantes naturales y sanos

Escrito por Mayra. Posteado en Alimentación, Remedios Naturales, Salud y Belleza

Además del ya conocido azúcar de caña integral (o azúcar moreno), las melazas y la miel, han surgido en los últimos años diferentes endulzantes naturales y sanos que se pueden emplear para reducir los efectos nocivos del azúcar blanco y no prescindir de un toque dulce en postres y bebidas. Endulzante natural y sano: stevia

Se trata de la stevia y el sirope de ágave, ambos con un índice glucémico bajo, por lo que no elevan los nieveles de azúcar en sangre.

La stevia es un pequeño arbusto procedente de las zonas tropicales y subtropicales de América del Sur y América Central, con importantes propiedades medicinales. Los indígenas guaraníes lo denominaron “planta dulce”, y es que sus hojas contienen una sustancia 15 veces más dulce que el azúcar de mesa.

La stevia no aporta calorías al organismo, por lo que no engorda y además, ayuda a regular la presión arterial y la movilidad de las grasas, a reducir la fatiga y la ansiedad e influye de manera positiva en las dolencias del hígado, el páncreas y el bazo. Así mismo, es diurética, potencia la eliminación de toxinas y contiene proteínas, fibra, hierro, fósforo, calcio, potasio, zinc y vitaminas A y C.

Endulzante natural y sano: ágavePor otro lado, el sirope de ágave (también conocido como miel o néctar de ágave) el el jugo que se extrae de un cactus o planta del desierto, originaria de América tropical y subtropical y el Caribe. Se calcula que tiene el doble de poder edulcorante que el azúcar refinado, con la diferencia de que ayuda a regular los niveles de glucosa.  

Puedes encontrar cualquiera de estos dos productos en herbolarios. La stevia también puedes cultivarla en tu propia casa.

Y si tienes dudas de porqué buscar alternativas al azúcar refinado, te invito a que veas el documental que emitieron la semana pasada en La Noche Temática (tve.es) sobre el azúcar y sus efectos adictivos y perjudiciales para la salud.

¡Te aseguro que yo aluciné con el tema!

Y para saber más sobre el efecto del azúcar en los niños y niñas: http://naceunamama.com/663/azucar-y-ninos

Mayra-PANGEA Mundo Natural

Recursos: Instituto Biológico de la Salud. Boletín 9. Noviembre 2012.
Imágenes: Gabriela Ruellan y Akos Kokai

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Comentarios (8)

  • Ángela

    |

    Genial Mayra!! He tenido algún tiempo estevia en planta y la usaba directamente con la hoja, porq prácticamente la gastaba para infusiones, cafés etc…le añades una hojita y listo!! aveces con una cucharadita de miel o de sirope de arce también me apaño, q además tienen otras propiedades super beneficiosas no?
    Q opinas de los productos ya elaborados a base de estevia??….consumo alguno, a veces de grandes superficies (no ecológicos vaya)….y soy cauta en su consumo…me da q no será tan malo maloso como la sacarina o el azúcar pero no termino de fiarme….

    Un abrazo enorme y gracias por compartir tus conocimientos!! 😉

    Responder

  • Ana

    |

    Hola Mayra!
    He conseguido una planta de stevia pero no se como utilizarla, hasta ahora había comprado la stevia en el herbolario ya tratada, pero no se como utilizar la planta para endulzar, no se si la tengo que secar, si se puede utilizar fresca. Si me puedes ayudar te lo agradecería.
    Un abrazo!

    Responder

    • Mayra

      |

      Hola Ana!!
      Qué bien que hayas conseguido la planta!! ¿Dónde la has encontrado?
      Para utilizarla, lo mejor es secar las hojas y de ahí puedes hacer infusiones, líquido concentrado o molerlas para usar como especia. En este enlace te explica en detalle cómo hacerlo:
      http://www.chilestevia.cl/como-consumir-tus-hojas-de-stevia/

      Las personas que utilizan la Stevia a modo terapéutico, también la toman fresca, masticando directamente unas hojas cada día.

      Cuando lo pruebes nos cuentas 😉
      ¡Saludos!

      Responder

      • Ana

        |

        Muchas gracias!!
        La planta que compré se me ha secado… 🙁
        Soy un poco desastre con las plantas, estoy empezando a aprender como cuidarlas pero con mi stevia he llegado tarde. La conseguí en un puesto de plantas que ponen en el mercadillo de los lunes. Tendré que volver el próximo lunes a por otra a ver si me dura mas! De todos modos, y hasta que compre una nueva planta, ya me he hecho con una provisión de stevia en mi pedido a pangea!
        Gracias de nuevo!!

        Responder

  • emilo alvarez

    |

    gracias por esta lucha en la concientizaciòn del uso de los productos naturales y hace tiempo que quiero conseguir las semillas de stevia
    me podrían decir donde la puedo adquiero para producir en traspatio
    gracias

    Responder

    • Mayra

      |

      Hola Emilio!! Gracias a ti por apoyar con tu comentario!!!
      Yo he encontrado en algún vivero plantas de Stevia y creo que pueden conseguirse las semillas por Internet.
      Busca en distribuidores de semillas ecológicas o en viveros con plantas de producción orgánica.
      Espero haberte ayudado.
      Un saludo

      Responder

  • Flor

    |

    Totalmente de acuerdo, yo he utilizado los dos pero finalmente descarté el sirope de àgave ya que éste, a diferencia de la Stevia, es muy calòrico. Estoy orgullosa de decir que tengo casi totalmente desterrada el azúcar de mi vida, excepto, claro por algún caprichito muy de vez en cuando 🙂

    Responder

    • Mayra

      |

      Enhorabuena, Flor!! Tenemos el azúcar tan integrado en la dieta diaria que cuesta desterrarlo (como dices).
      Gracias por tu comentario!!

      Responder

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Tus comentarios…

Mayra

|

Muchas gracias por tus palabras, Patricia 🙂
Un abrazo!

Mayra

|

Claro, Julieta, agrega un poco de agua caliente y remueve.

Mis amigas y amigos…

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